Rzeżucha siewna lub rzeżucha ogrodowa znana również jako pieprzyca siewna (Lepidium sativum) jest bardzo popularna w Polsce, szczególnie na święta Wielkanocne. Rzeżucha jest dosyć tania, prosta do wychodowania i smaczna. Spożywanie jej dobrze wpływa na wygląd włosów, cery i paznokci. W swoim działaniu pobudza przemianę materii, wydzielanie soku żołądkowego, działa moczopędnie, żółciopędnie oraz krwiotwórczo.

Zawiera duże ilości jodu i innych pierwiastków mineralnych.

Ponieważ nasiona pieprzycy wydzielają duże ilości oleju, dlatego polecamy hodowlę na ligninie. Możliwa jest także hodowla w kiełkownicy. Kiełki rzeżuchy są doskonałym dodatkiem do jajek, sałatek, zup czy serów.

Jak właściwie hodować kiełki rzeżuchy:

Czas namaczania nasion: 5 minut
Czas kiełkowania: 5-7 dni
Metody hodowli: na ligninie, w kiełkownicy
Sposób jedzenia: surowe

Jakie witaminy zawierają kiełki rzeżuchy:

Witaminy: A, B1, B2, B3, B9, C, K

Jakie składniki mineralne zawierają kiełki rzeżuchy:

Wapń, żelazo, fosfor, cynk, mangan, magnez, potas, jod

Olejki eteryczne, białko